“百斤好酒取二兩，陶壇儲藏三千天，滴滴柔滑，滴滴陳香?！边@是2021年花冠魯雅香年份儲藏9年白酒上市時(shí)專家給出的評語。年份老酒是花冠集團(tuán)近二十年來在品類創(chuàng)新、品質(zhì)提升、品牌創(chuàng)新全方面的沉淀和積累。堅(jiān)持釀好酒，儲好酒，養(yǎng)老酒，用心打磨每一滴老酒，花冠用“儲”和“真”賦予了每一滴老酒醇厚的陳年風(fēng)味和獨(dú)特的靈魂。花冠集團(tuán)董事長劉念波認(rèn)為：白酒企業(yè)的經(jīng)營就是從一粒糧到一滴好酒到一滴老酒最后到消費(fèi)者口中一杯好酒的過程。花冠集團(tuán)對老酒的執(zhí)著，初心就是禮敬齊魯大地一杯真實(shí)的年份老酒。 

守正出新  “三雅”創(chuàng)新魯雅香品類

花冠地處中國濃香型白酒兩大產(chǎn)區(qū)之一的黃淮名酒核心產(chǎn)區(qū)，造就了花冠白酒“柔”和“雅”的鮮明風(fēng)格特色。走過甲子歲月，堅(jiān)守釀酒正道是花冠集團(tuán)發(fā)展壯大的基石，而堅(jiān)持科研創(chuàng)新則是花冠持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

花冠所在地菏澤是我國著名的牡丹之鄉(xiāng)，早在1988年，中國白酒泰斗周恒剛先生在原花冠酒廠開展科技部項(xiàng)目——“863北斗計(jì)劃”時(shí)，把名貴的牡丹花瓣等元素巧妙地融入窖泥和大曲中，后經(jīng)中國白酒大師盧建春、中國酒協(xié)專家組成員姚元滋領(lǐng)銜研發(fā)數(shù)十年，在2016年研發(fā)出以牡丹花瓣、花蕊、根皮為主要元素的天香窖泥、牡丹春曲和天香窖池，最終在2018年形成了以“三雅兩長”、“磚泥混合窖池固態(tài)發(fā)酵”為主要工藝特征的魯雅香白酒生產(chǎn)工藝。 
“雅曲”、“雅泥”、“雅窖”的“三雅工藝”，創(chuàng)新了魯雅香型白酒新品類。魯雅香中的“雅”字，不僅代表酒體風(fēng)格柔雅，其研發(fā)歷程、釀造工藝和文化底蘊(yùn)都浸透著孔孟雅學(xué)，是對齊魯釀酒文明的完美詮釋。魯雅香的誕生，提升了花冠的品牌價(jià)值，讓花冠有了自己獨(dú)特鮮明的風(fēng)格特色。

 

 廿年堅(jiān)守    勇扛中華儲酒大旗

 

名酒之上，唯有老酒。一瓶酒，由最初的苦澀辛辣，經(jīng)過時(shí)光的打磨，變成一瓶醇厚綿香的老酒，像極了人生。一個(gè)人從少年的青蔥莽撞，到中年的圓潤成熟，到老年的溫暖淳樸。人生與老酒，如此的相似。深諳“儲”字內(nèi)涵的花冠集團(tuán)，早在2002年，就以超前的眼光和高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略，率先扛起中華儲酒文化的大旗，舉辦了第一屆花冠九九儲酒節(jié)，開創(chuàng)了中國江北儲酒文化之先河。在每屆儲酒節(jié)期間，花冠都會精心選取2000噸以上的高品質(zhì)原酒，分級、分容器儲存起來，為后來開發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品儲備了豐厚的原酒資源。

20年連續(xù)堅(jiān)持舉辦儲酒節(jié)，20年不間斷規(guī)模儲存原酒，多年的積累和堅(jiān)守，使花冠集團(tuán)極大優(yōu)化了原酒儲存量與儲存結(jié)構(gòu)，目前，花冠擁有擁有13000個(gè)窖池、13萬噸原酒儲存能力、3.7萬噸原酒儲存量，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)與儲存企業(yè)。

“從一粒糧食到一滴好酒”的高質(zhì)量釀造工藝體系，“從一滴好酒到一滴老酒”的高質(zhì)量儲藏工藝體系，“儲酒大集成工藝體系+儲酒師管理崗位體系”一整套完整的管理體系，“三位一體”戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了花冠整體產(chǎn)品的品質(zhì)提升，為年份老酒戰(zhàn)略提供了強(qiáng)有力的支撐。

 

   官方背書   真實(shí)年份有據(jù)可考

 

近年來，年份酒不斷得到市場和消費(fèi)者的追捧。而與年份酒市場容量的擴(kuò)大隨之而來的，夾雜著許多魚目混珠的產(chǎn)品。而真實(shí)的年份酒，也愈發(fā)顯得可貴和高端。在消費(fèi)者不明就里、無從選擇的情況下，花冠集團(tuán)勇于亮劍，做到了一個(gè)“真”字，儲酒證據(jù)鏈整鏈條可追溯、可印證、可查詢。

2019年11月，中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認(rèn)證委員會對花冠集團(tuán)的5萬多噸原酒進(jìn)行了逐一認(rèn)證，確認(rèn)5年以上的年份原酒為1.67萬噸，并對其逐一現(xiàn)場封存，納入第三方動(dòng)態(tài)存檔和監(jiān)管。在有真實(shí)年份記錄的前提之下，花冠儲量巨大的老基酒成為企業(yè)不可復(fù)制的稀缺資源。2021年，在認(rèn)證委員會和第三方見證下，花冠集團(tuán)正式成為全國第四家、山東省第一家通過中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認(rèn)證委員會認(rèn)證的年份酒生產(chǎn)企業(yè)（標(biāo)注真實(shí)年份）。

 

儲出真年份，點(diǎn)滴盡老酒。

20年深耕不惙終得碩果芬芳，“儲”與“真”支撐起魯雅香真實(shí)年份酒。2021年，花冠集團(tuán)確立了以年份老酒為戰(zhàn)略支點(diǎn)的五年規(guī)劃，在為齊魯人民帶來一杯魯雅香真實(shí)年份醇香老酒的同時(shí)，也會更進(jìn)一步助力魯酒振興。