高質(zhì)量發(fā)展,是中國酒業(yè)“十四五”的主題和總基調(diào)。2021年“十四五”開局之年,在疫情防控常態(tài)化背景下,酒業(yè)“穩(wěn)定器”和“壓艙石”效用凸顯,以前10個月營收凈利雙增長,實現(xiàn)良好開端。
2022年,是“十四五”發(fā)展的第二年,也是關鍵之年,關鍵之年必須謀劃關鍵之策。面對14180億元銷售目標,在開好局之后,酒業(yè)“十四五”如何布新局、行致遠?
2021年12月16日,在第六屆華糖萬商領袖大會期間,由華糖云商主辦,廣西中煙工業(yè)責任有限公司、微眾銀行戰(zhàn)略協(xié)辦的“十四五”中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會在鄭州萬豪酒店舉辦,匯聚洋河、西鳳、酒鬼、君道貴釀等老新名酒和新生酒企代表,站在不同維度探討中國名酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新方向、新模式、新未來,發(fā)現(xiàn)企業(yè)高增長的新路徑!
何為高質(zhì)量?
什么是高質(zhì)量?詞語釋義是達到高水準。對于中國經(jīng)濟來說,高質(zhì)量發(fā)展根本在于經(jīng)濟的活力、創(chuàng)新力和競爭力,供給側結構性改革是根本途徑。那么,對于中國酒業(yè)來說,何為高質(zhì)量?高質(zhì)量如何評斷?這是本場論壇首先需要談及的話題。
“2021是中國酒業(yè)向高質(zhì)量邁進的關鍵之年”,華糖云商副總經(jīng)理、糖煙酒周刊聯(lián)合創(chuàng)始人柳旭波首先對中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了3個解讀:
第一,品質(zhì)升級是高質(zhì)量發(fā)展的根本,是酒企實現(xiàn)量突破的前提。作為第一戰(zhàn)略,酒企為升級消費者飲酒體驗,紛紛加強品質(zhì)管控、生態(tài)產(chǎn)區(qū)建設,做好品質(zhì)表達。
第二,創(chuàng)新是高質(zhì)量發(fā)展的動力,新傳播、新工具的出現(xiàn)推動酒企創(chuàng)新營銷模式。在這種背景下,整個白酒產(chǎn)業(yè)都值得重做一遍,為提升綜合競爭力,酒企逐漸升級全生產(chǎn)鏈數(shù)字化改革。
第三,文化是高質(zhì)量發(fā)展的底蘊,中國酒業(yè)歷史悠久,新時代對白酒文化進行新表達、新傳播,是中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。
在河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮看來,高質(zhì)量發(fā)展是推動中國酒業(yè)發(fā)展的核心動力,從1—10月白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和上市酒企三季報來看,今年中國酒業(yè)整體保持了穩(wěn)定增長的態(tài)勢。
基于此,熊玉亮認為中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展關鍵在于兩個方面,第一,高質(zhì)量發(fā)展不僅是產(chǎn)品的高質(zhì)量,更是管理和營銷的高質(zhì)量,酒企內(nèi)外兼修,由產(chǎn)至銷全體系升級,提升競爭力是關鍵;第二,高質(zhì)量發(fā)展需要擠壓泡沫,實現(xiàn)理性發(fā)展?!笆奈濉?,河南酒協(xié)將全力推動有品質(zhì)、有品牌、有文化的名優(yōu)產(chǎn)品在河南發(fā)展。
“關鍵之為”的名酒探索
站在新起點,中國經(jīng)濟由追求GDP增速,實現(xiàn)了追求效率、公平、環(huán)保的高質(zhì)量轉(zhuǎn)折;白酒產(chǎn)業(yè),開始了從規(guī)模擴張和快速發(fā)展,到行業(yè)分化、產(chǎn)品線方面的調(diào)結構;面對經(jīng)濟和行業(yè)背景的新變化,對于產(chǎn)業(yè)單元的酒企來說,如何在保持個性的同時,實現(xiàn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型?
作為與時俱進的時代名酒,洋河股份總裁助理、雙溝酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理張學謙表示,“十四五”洋河將以“12345”戰(zhàn)略體系開啟發(fā)展新時代,以洋河作為第一主導品牌,雙溝、貴酒梯次跟進的一體兩翼發(fā)展模式,改寫市場發(fā)展新格局。
其中,2021年雙溝品牌實現(xiàn)同比增長38%,將繼續(xù)以“三個集中、三個精準、三個創(chuàng)新”為指導,向主線產(chǎn)品集中,向戰(zhàn)略產(chǎn)品集中,向增量產(chǎn)品集中,實現(xiàn)“十四五”百億雙溝,發(fā)揮名酒聚合力,躋身一線名酒陣營目標!
作為文化名酒和近兩年行業(yè)增速冠軍,酒鬼酒股份公司副總經(jīng)理、銷售管理中心總經(jīng)理王哲,結合酒鬼酒近3年的發(fā)展歷程,分享了酒鬼酒在文化傳承、品牌打造、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的高質(zhì)量探索,提出酒企品牌價值的提升,就是酒企品牌文化價值不斷傳承與創(chuàng)新發(fā)展的過程。
他表示,自內(nèi)參酒銷售公司成立后,酒鬼酒深度挖掘內(nèi)參酒品牌的文化內(nèi)涵,此舉也帶動了酒鬼酒品牌的快速發(fā)展,對于區(qū)域酒企來說,要做強基地,突破高地,實現(xiàn)深度全國化。
著名的老四大名酒,正在沖刺百億的西鳳也帶來了名酒高質(zhì)量復興探索。西鳳酒品牌管理公司副總經(jīng)理孟現(xiàn)磊表示,作為中國白酒的典型代表,西鳳酒將繼續(xù)發(fā)揮白酒“上聯(lián)一產(chǎn)、下促三產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)特點,依托中國鳳香型白酒特色產(chǎn)區(qū),進一步深化產(chǎn)業(yè)集群和集約化發(fā)展,協(xié)同推動“鄉(xiāng)村振興”和“雙碳戰(zhàn)略”,努力開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大、綠色低碳生產(chǎn)、農(nóng)民增收創(chuàng)收、地方經(jīng)濟發(fā)展的共贏局面。
作為酒業(yè)新軍,2018年上市的君道貴釀以產(chǎn)品文化和營銷創(chuàng)新給出了跨界整合資源的高質(zhì)量發(fā)展案例。君道聯(lián)盟副總裁梅開紅表示,圍繞君子文化全力打造核心產(chǎn)品線,以創(chuàng)新性營銷策略,大手筆投入實現(xiàn)了快速突破。據(jù)了解,截止到2021年10月31日,首年全面招商就實現(xiàn)全國簽約合同6.5億,350家簽約經(jīng)銷商,覆蓋210個縣市,65家營銷體驗中心的戰(zhàn)績,未來將繼續(xù)探索、實現(xiàn)與經(jīng)銷商共存共榮、共同發(fā)展。
價值,高質(zhì)量破局路徑
“未來商業(yè)將是重構鏈接消費者的關鍵詞”,觀峰咨詢創(chuàng)辦人、中國人民大學課題組組長楊永華認為,首先,商業(yè)的未來就是生態(tài),廠商要建立守望相助,相互依存的合作關系,實現(xiàn)生態(tài)價值鏈互補,簡單的講就是利他。其次,商業(yè)的本質(zhì)是服務(相對于制造業(yè),商業(yè)就是服務業(yè)),增值服務才能讓消費者感受到是物超所值。最后,商業(yè)的未來就是以顧客為圓心,忘掉“賣點”找“買點”,酒業(yè)要回答“為什么買”的“藝術”。
總體而言,隨著中國經(jīng)濟進入增速換擋新階段,消費主權的崛起,中國酒業(yè)也迎來了價值打造的關鍵時期,憑借著深厚的品牌積淀和品質(zhì)保證,一個名酒爆發(fā)的時代已經(jīng)來臨。在這一過程中,一批擁有強大勢力、品牌影響力和發(fā)展?jié)摿Φ摹靶旅啤逼髽I(yè)也在不斷崛起著。
新老名酒,基于時代數(shù)字化改革和為消費者提供更優(yōu)品味體驗的向上升級,不斷推動整個行業(yè)的向前發(fā)展,這一過程本身就是酒企和行業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。
華糖云商作為行業(yè)的見證者,基于2019年“中國新名酒高質(zhì)量發(fā)展峰會”、2020年“新名酒中國行”的基礎上,升級推出本次“中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會”,希望通過近30年深厚市場行業(yè)資源積淀,將茅臺、瀘州老窖、汾酒、洋河、古井貢、習酒、牛欄山、西鳳、全興、今世緣、酒鬼酒、金沙、衡水老白干、釣臺御品、潭酒、乾醬、首糧、君道貴釀、國吉祥……一批有活力、有潛力的新老名酒企業(yè)聚合起來,以他們的實踐探索為行業(yè)提供借鑒,并為其發(fā)展提供更多的借力和背書,抱團出擊,共同做大新名酒,給酒行業(yè)提供新的發(fā)展樣本和案例。