花冠，20年磨礪禮敬一瓶真實年份好酒

透過第20屆中華文化儲酒節(jié)，看花冠的戰(zhàn)略大動作

2021年10月14日，農(nóng)歷九月初九，花冠集團如期舉辦了第二十屆中華文化儲酒節(jié)。山東省政協(xié)第十、十一屆副主席陳光、山東省工業(yè)和信息化廳一級巡視員張忠軍、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家組組長高景炎等來自省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)、白酒行業(yè)專家、經(jīng)銷商及30多家媒體出席了本次活動。

花冠中華文化儲酒節(jié)，是中國舉辦時間最早、持續(xù)時間最久、內(nèi)容最豐富、規(guī)模最大、參與人數(shù)最多的儲酒盛典。20年20屆，依托中華文化儲酒節(jié)20年深厚的文化積累，廣泛的消費者口碑，雄厚的企業(yè)實力，花冠不僅成為全國第四家、山東第一家具有年份酒官方認證的生產(chǎn)企業(yè)，還依托真實豐富的老酒資源，以“花冠魯雅香”為品牌，打造了魯雅香年份儲藏9年、12年和17年“年份老酒”產(chǎn)品矩陣，實現(xiàn)了“產(chǎn)品化”戰(zhàn)略路子。

如今，花冠已經(jīng)成功塑造了獨特的品牌標簽，形成了差異化優(yōu)勢，那花冠又將如何通過20屆中華文化儲酒節(jié)，激活品牌活力，助力魯酒振興？

20屆儲酒節(jié)

花冠“年份酒”的金字招牌

對于中國白酒行業(yè)而言，封壇大典、開釀大典、儲酒儀式扎推，盡管形式各不相同，數(shù)十年間卻已遍地開花。但是能把“儲酒”做成一種強大的儀式和文化，則是花冠的首創(chuàng)。

自2002年開始，多數(shù)魯酒企業(yè)因“標王”事件困惑猶豫，整體失去了產(chǎn)業(yè)夢想?；ü谧鳛橐粋€縣級酒企，卻率先提出了眾所周知的“三四理論”，為魯酒以后的發(fā)展找到了弊端并總結(jié)了經(jīng)驗。同年，花冠便成功舉辦了第一屆“九九”花冠儲酒文化節(jié)，率先將重陽孝親文化、感恩許愿文化和品質(zhì)工藝文化相結(jié)合，在中國白酒產(chǎn)業(yè)第一個建立了儲酒文化品牌，引領(lǐng)了民間“儲美酒、許心愿”的文化景觀。

20年來，花冠人通過中華儲酒文化節(jié)這樣極其宏大的儀式感，不僅表達了對美酒、對美酒精神的尊重，也通過酒文化所傳達的工匠精神、創(chuàng)新精神、奮斗精神，成功塑造了新名酒戰(zhàn)略最重要的價值體現(xiàn)與品質(zhì)表達。而這背后的產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，更是推動了花冠在過去20年間在技術(shù)、規(guī)模、文化（公信力）的積累和提升，實現(xiàn)了超常規(guī)發(fā)展。

經(jīng)過20年不間斷的積累和堅守，花冠優(yōu)化了原酒儲存量與儲存結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了花冠整體產(chǎn)品的品質(zhì)提升。同時也不斷對傳統(tǒng)釀造技術(shù)不斷升級與創(chuàng)新，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)，把牡丹花蕊、花瓣以及根皮等元素融入到酒中，成功研發(fā)出了陳年味突出且具有牡丹植物芬芳的魯雅香型白酒新品類。2019年10月19日上海酒博會上，巨野獲得“世界美酒魯雅香特色產(chǎn)區(qū)”稱號，讓花冠品牌成功躋身中國新名酒之列。目前，花冠已經(jīng)創(chuàng)建了一整套完善的釀造工藝體系、儲酒工藝體系，在產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)管理等方面也為年份老酒戰(zhàn)略提供了強有力的支撐。

20屆中華儲酒文化節(jié)，不僅是花冠產(chǎn)品價值的金字招牌，也是花冠實施“年份酒”戰(zhàn)略的主要事實依據(jù)和品質(zhì)宣言的金字招牌。

花冠

年份老酒“產(chǎn)品化”的戰(zhàn)略優(yōu)勢

目前在中國白酒行業(yè)，實施年份老酒戰(zhàn)略的白酒品牌屢見不鮮，但是能夠通過生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)評測人員、生產(chǎn)管理系統(tǒng)、材料申報與審核這六大類考核的優(yōu)秀企業(yè)卻屈指可數(shù)，而花冠便是其中之一。

1、企業(yè)實力。回顧花冠的發(fā)展史。63年前的花冠，占地50多畝、600多個窖池、3000噸原酒儲存能力。63年后的花冠，變成了5個濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)、總占地2100多畝、13000個窖池、13萬噸原酒儲存能力、原酒儲存量達到3.7萬噸，是山東省最大的優(yōu)質(zhì)糧食酒生產(chǎn)與儲存企業(yè)。其一站（中國白酒大師工作站）、一院（中國白酒齊魯研究院）是花冠品質(zhì)的科研技術(shù)平臺；一莊（花冠·國花酒莊）、一節(jié)（一年一度的“中華儲酒文化節(jié)”）是花冠品牌建設(shè)的引擎平臺；1名中國白酒大師、8名國家級白酒評委和16名省級白酒評委在內(nèi)的216人的技術(shù)團隊，是花冠產(chǎn)品技術(shù)專業(yè)的人才支撐。而這樣一家大型企業(yè)集團的崛起，恰恰是一直秉承“認認真真釀好酒，實實在在儲好酒”的行業(yè)規(guī)范。

2、真實的6萬噸老酒資源。據(jù)統(tǒng)計，20年20屆，參加儲酒儀式的各界名流、嘉賓、消費者已經(jīng)超過了十萬人次以上，而且在每年的“九九儲酒文化節(jié)”現(xiàn)場，花冠都將儲存2000噸優(yōu)質(zhì)原酒。目前，累計了近6萬噸老酒資源，為花冠實施年份老酒戰(zhàn)略積累了寶貴的原酒資源。

3、官方認證資質(zhì)。酒是陳的香，這是幾千年來，中國消費者對白酒品質(zhì)與價值的共同認知。如今，真正的陳年老酒也已經(jīng)成為白酒行業(yè)“高品質(zhì)、高價格、高文化”的稀缺資源。2019年11月，中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認證委員會對花冠集團的5萬多噸原酒進行了逐一認證，確認5年以上的年份原酒為1.67萬噸，并對其逐一現(xiàn)場封存，納入第三方動態(tài)存檔和監(jiān)管。2021年，在認證委員會和第三方見證下，花冠集團正式成為全國第四家、山東省第一家通過中國酒業(yè)協(xié)會年份酒認證委員會認證的年份酒生產(chǎn)企業(yè)（標注真實年份）。

4、戰(zhàn)略單品。原酒老，酒才好。目前，魯雅香年份儲藏17年、12年以及冠群芳儲15和花冠二十年陳已經(jīng)獲得中國酒業(yè)協(xié)會年份認證委員會認證的真實年份酒。這不僅是花冠20屆中華文化儲酒節(jié)文化衍生和口碑衍生，也是花冠實現(xiàn)“產(chǎn)品化”戰(zhàn)略的核心呈現(xiàn)。

20年磨礪

禮敬一瓶真實年份好酒

在第20屆中華文化儲酒節(jié)上，花冠集團董事長劉念波先生進行了《禮敬齊魯大地一杯真實年份好酒》的宣講，并圍繞二十年儲酒節(jié)回顧和五年戰(zhàn)略規(guī)劃。其中，劉念波表示，未來公司管理模式將打造一個服務(wù)型、高效率、信息化的企業(yè)，而服務(wù)的主要核心是為客戶、消費者服務(wù)。

早在2019年6月，花冠便聯(lián)手浪潮將“區(qū)塊鏈+供應(yīng)鏈”存證服務(wù)模式首次應(yīng)用在“魯雅香”產(chǎn)品之上，并打造了“一物一碼”的營銷方式。消費者通過掃碼可以了解產(chǎn)品的全部質(zhì)量信息、政府抽檢結(jié)果、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝等，從而大大提高了消費者的知情權(quán)。

未來，花冠年份老酒戰(zhàn)略也將以消費者的視角繼續(xù)實現(xiàn)三個“合法化”：

1、高質(zhì)量釀酒體系“合法化”，即以消費者視角來看，用第三方的語音來證明；

2、年份儲藏體系的“合法化”，即以消費者視角來看，圍繞年份主線做好人、貨、場，講好儲酒的故事，做好年份體系場景、用好“世界特色產(chǎn)區(qū)”、國花莊已經(jīng)中國白酒工作站和中國白酒（齊魯）研究院；

3、實實在在做人、認認真真釀酒文化體系“合法化”，即以消費者視角，讓企業(yè)文化變成“消費者”口碑。

由此可見，沉下來的花冠正在建立一種全新的企業(yè)模式，產(chǎn)品雖然以“儲文化”為核心，以“年份老酒”為抓手，但是也要讓消費者參與終端，以市場為導(dǎo)向，以消費者為中心，讓花冠“魯雅香”年份老酒產(chǎn)品始終與消費者緊密聯(lián)系，真正成為一瓶禮敬齊魯大地真實的年份老酒！

“從一粒糧食到一滴好酒”的高質(zhì)量釀造工藝體系，“從一滴好酒到一滴老酒”的高質(zhì)量儲藏工藝體系，花冠以中華儲酒文化節(jié)為紐帶，以花冠年份老酒戰(zhàn)略發(fā)布為契機，始終發(fā)揚著艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神和敢為人先的創(chuàng)新精神，而今20年深耕不戳終得碩果芬芳。相信，在以年份老酒為戰(zhàn)略支點的花冠集團五年戰(zhàn)略規(guī)劃下，花冠一定會不斷為企業(yè)發(fā)展賦能，進一步助力魯酒振興，進一步實現(xiàn)企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展！