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集團(tuán)新聞通知公告行業(yè)動(dòng)態(tài)

醬酒內(nèi)卷,酒企需謹(jǐn)防的三個(gè)陷阱

來源:智度名酒評(píng)論發(fā)布時(shí)間:2022-06-06點(diǎn)擊量:879 微信新浪微博QQ空間

2021年下半年,醬酒發(fā)展速度開始放緩,醬酒熱降溫,2022年,受疫情、經(jīng)濟(jì)以及渠道庫存等因素的影響,醬酒行業(yè)面臨著較大的市場競爭。如此背景之下,醬酒企業(yè)開始主動(dòng)調(diào)整。結(jié)合以往行業(yè)發(fā)展以及醬酒特征,筆者認(rèn)為,有三個(gè)陷阱需要企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注。

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陷阱一:價(jià)格陷阱


目前,很多企業(yè)為應(yīng)對(duì)銷售壓力,開始大規(guī)模推出300元,甚至100元以下產(chǎn)品。筆者認(rèn)為,醬酒企業(yè),尤其是追求品牌、品質(zhì)的醬酒企業(yè),堅(jiān)持長期主義的醬酒企業(yè),100元以下的產(chǎn)品慎推,原因有以下三點(diǎn)。


其一,從企業(yè)生產(chǎn)成本來看,入門級(jí)的大曲坤沙酒消費(fèi)者成交價(jià),很難做到100元以下。醬酒之所以在前期快速發(fā)展,很關(guān)鍵的一個(gè)原因在于其相對(duì)優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì),很多消費(fèi)者認(rèn)可醬酒,是從品質(zhì)開始的。以低價(jià)格犧牲醬酒高品質(zhì),筆者認(rèn)為不可取。


其二,從市場競爭來看,100元以下價(jià)格競爭激烈,很多市場都有成熟的濃香或清香的品牌和產(chǎn)品,從全國名酒到省酒在到區(qū)域酒企,在這一價(jià)格帶進(jìn)行了長時(shí)間的培育。醬酒進(jìn)入這個(gè)價(jià)格帶,市場競爭激烈程度可想而知。


其三,從以往市場規(guī)律來看,以相對(duì)較低價(jià)格的產(chǎn)品來換取市場增長,也不太現(xiàn)實(shí)?!皻v史不會(huì)重復(fù)他的事實(shí),但歷史會(huì)重復(fù)他的規(guī)律”。2013年,受三公消費(fèi)限制影響,白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期,為了應(yīng)對(duì)政務(wù)消費(fèi)價(jià)格管控,很多酒企出低端酒,甚至光瓶酒,但是借助低端酒、光瓶酒快速發(fā)展的酒企寥寥無幾,最后,大家不得不再次回到自己熟悉的產(chǎn)品、熟悉的價(jià)格上來。


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陷阱二:招商陷阱


招商陷阱就是醬酒企業(yè)在招商時(shí),要有分析研究的思維,而不是一直參照別的企業(yè)或市場。舉例說明,按以往經(jīng)驗(yàn),河南、山東、廣東等省份是醬酒的主要銷售市場,這些市場醬酒容量大,醬酒企業(yè)扎堆去招商。但是,隨著行業(yè)調(diào)整期的到來,這些省份的部分市場渠道庫存大,部分品牌甚至出現(xiàn)甩貨現(xiàn)象。此時(shí),如果以往在這些市場沒有銷售基礎(chǔ),沒有品牌基礎(chǔ),建議不要輕易進(jìn)入這些市場,這里雖然市場容量大,但是競爭更大。


陷阱三:運(yùn)作陷阱


市場進(jìn)入調(diào)整期,酒企應(yīng)該主動(dòng)進(jìn)行調(diào)整,而不是按著以往的思路來做。然而,部分酒企在市場運(yùn)作上,沒有及時(shí)調(diào)整,按原有的思路,依然在不停的提價(jià),依然在只關(guān)注招商。


為什么要進(jìn)行運(yùn)作思路的調(diào)整?有那些經(jīng)驗(yàn)可循呢?還是要回到2013年以后茅臺(tái)的增長經(jīng)驗(yàn)。2013年以后,在白酒行業(yè)調(diào)整期,茅臺(tái)集團(tuán)一直保持著一定的增長,筆者總結(jié)了兩方面的因素,其一,注重茅臺(tái)品牌價(jià)值的回歸,茅臺(tái)通過一系列的動(dòng)作,在較短的時(shí)間恢復(fù)了茅臺(tái)品牌的價(jià)值,使飛天茅臺(tái)成交價(jià)再次站到2000元以上;其二,主動(dòng)走出去,重視消費(fèi)者的培育,2013年以后,茅臺(tái)在全國開展了多場次的“茅臺(tái)醬香 萬家共享”為主題的品鑒會(huì),收獲了一批忠實(shí)的茅粉。以上兩點(diǎn),為茅臺(tái)在艱難的市場環(huán)境下取得業(yè)績?cè)鲩L,貢獻(xiàn)了力量。


行業(yè)興衰屬于正常的市場現(xiàn)象,只要企業(yè)家保持定力,堅(jiān)守初心,善于分析和研究行業(yè)的現(xiàn)狀和過往,就能發(fā)現(xiàn)規(guī)律,規(guī)避陷阱,少走彎路,在不同的市場環(huán)境中應(yīng)對(duì)自如。文章來源:大家酒評(píng)內(nèi)容中心 王秀峰

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