齊魯酒地

山東自古是中國(guó)酒文化極為發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。早在新石器時(shí)代，定居山東半島的東夷部落就已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)。到了宋朝，山東釀酒業(yè)已經(jīng)達(dá)到高漲時(shí)期，酒的品種與產(chǎn)量都達(dá)到當(dāng)時(shí)的一流水準(zhǔn)，且名酒輩出，比州皆是。

自宋尤勝

宋朝張能臣( 酒名記) 列北宋時(shí)山東名酒凡2 7 品, 菏澤獨(dú)占其8種，曹州（今菏澤）出品：銀光、三酘、白羊、荷花；鄆州（今鄆城）出品：風(fēng)曲、白佛泉、香桂；濟(jì)州（今巨野）出品：宜城。其中由以巨野宜城酒享譽(yù)當(dāng)?shù)?。北宋時(shí)期著名文學(xué)家、“蘇門四學(xué)士”晁補(bǔ)之（今巨野人）曾在《調(diào)笑》、《八六子》等作品中多次提及宜城酒。這些山東名酒爭(zhēng)相輝映，大放光澤，把山東酒業(yè)推向繁榮。

巨野酒由來

巨野古為大野澤,是中華文明的發(fā)祥地之一。這里土地肥沃,四季分明,水資源豐富,多涌泉,清澈甘甜。據(jù)史書記載,“上皇伏羲氏,生于大野澤,喜酵釀。是中華先民第一位載入史冊(cè)的男性始祖。”因此有五千年文明史飽含著酒文化之說。千百年的釀酒史滋養(yǎng)著麟州大地也孕育出花冠美酒的誕生。

花冠酒的來歷有兩種說法，一是產(chǎn)地在巨野縣 “齊魯會(huì)盟臺(tái)”東側(cè)，因與國(guó)色天色，蜚聲中外的牡丹之鄉(xiāng)菏澤相毗鄰，酒香花艷相媲美而得名。

二是《宋人評(píng)話》記載：巨野城內(nèi)有座題為《秾芳亭》的享子，木扁額檸爛，抑換立石神，約請(qǐng)王維翰(金大定中進(jìn)士，當(dāng)時(shí)才子），人們祭禮畢，酒萊上齊，等待多時(shí)，王維翰末到，在場(chǎng)酒待花冠娘子謝天香（巨野人，祖?zhèn)麽劸?，以酒體濃郁芳香，勝閬苑牡丹而得名 “花冠娘子”），問明情由后，便以自己的絹帕醮墨，剛在碑上寫完 “濃芳”二字，王維翰正巧趕到，他十分贊賞，不忍刷掉，就順手接寫了一個(gè)“亭”字，結(jié)果三個(gè)字如出一人之手。王維翰因愛慕謝天香的人品才學(xué)，又憐惜她的身世遭遇，便為她當(dāng)眾吟詩(shī)一首：

憐才惜香因事愁，

握絹代筆成書優(yōu)。

來遲天緣亭下配，

上下一體稱風(fēng)流。

謝天香十分感慨，步其韻，回吟一首：

久慕曦之后裔手，

暗摹偷抹自含羞。

感君慧眼存戲書，

身雖平俗心繡樓。

從此，二人詩(shī)酒交往，王維翰不嫌花冠娘于酒侍之卑賤，結(jié)為夫妻，相敬如賓，白頭偕老。

人世蒼蒼，歷史悠久，巨野釀酒業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，巨野古為草青水闊的大野澤，經(jīng)自然進(jìn)化又成為土質(zhì)肥沃，物產(chǎn)豐富的大平原。這里地下水系好，多甘泉，其水質(zhì)清洌甘甜，飲后能使人爽心安神。不知經(jīng)歷了多少朝代，大野美酒，延線不斷，聞名遐邇，佳話世代相傳。

春秋時(shí)期，“齊魯結(jié)交，設(shè)酒宴于臺(tái)上，歃血為盟，會(huì)師出征，共同御敵”。秦二世三年，劉邦由芝碭攻昌邑，以大野美酒浮士氣，軍威大振，一舉取勝。1946年10月，在隆隆的炮聲中，我劉鄧大軍，強(qiáng)渡黃河，路扎巨野，與敵交戰(zhàn)，戰(zhàn)果輝煌，巨野百姓捧送大野美酒，慶祝勝利，慰撫將土，真情融融。當(dāng)年劉鄧大軍用過的酒簍、酒壇子至今還陳列在冀魯豫邊區(qū)革命歷史博物館中，周恩來的秘書謝和庚先生曾題詞寫下:“眾愛花冠”，在八十一歲高齡時(shí)又寫下了“菏澤牡丹傳天下，花冠美酒遍九州”的美好詩(shī)句詞用來贊美花冠酒。

“曹州牡丹甲天下，花冠美酒秀群芳”——這是中國(guó)白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)苗志嵐同志在山東省花冠酒廠指導(dǎo)工作時(shí) 欣然為“花冠酒”留詩(shī)贊譽(yù)。

“山東的好酒在荷澤，荷澤的好酒在巨野”——山東政協(xié)常委，原一輕廳廳長(zhǎng)張模忠同志在視察全省酒廠后得出的結(jié)論。

山東省一輕廳廳長(zhǎng)李昭泰1991年11月來廠視察工作時(shí)，為花冠酒題字“香飄四?！?。

“花冠酒” 如一顆燦爛晶瑩的液體寶石馕嵌在山東這塊古老英雄的土地上，閃爍著耀眼的酒文化光輝?！盎ü诰啤痹谕诰騻鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法，精心釀造而成。產(chǎn)品酒體豐滿醇厚，窖香濃郁，純正協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)，以其優(yōu)異的質(zhì)量，獨(dú)特的濃香型風(fēng)格，蜚聲黃河上下，享譽(yù)大江南北，屢受著名釀酒專家的高度贊譽(yù)?；ü谙盗挟a(chǎn)品自問世以來，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)評(píng)比中，曾力挫群芳，連獲殊榮。