強(qiáng)化學(xué)習(xí) 砥礪成長(zhǎng) 凝心蓄力 厚積薄發(fā)——花冠集團(tuán)舉辦裝甑摘酒技能競(jìng)賽

為加快技能人才隊(duì)伍建設(shè)，激發(fā)員工學(xué)習(xí)熱情，提高員工裝甑技術(shù)水平，展現(xiàn)花冠釀酒人的技藝。11月4日上午，花冠集團(tuán)釀酒股份有限公司組織舉辦了裝甑摘酒技能競(jìng)賽。巨野縣總工會(huì)白林新主席、巨野縣宣傳部姚朝磊副部長(zhǎng)、巨野縣人社局王宜奎副局長(zhǎng)、巨野縣組織部人才辦李逢民主任、巨野縣人社局職業(yè)能力建設(shè)科劉峰主任、花冠集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理白漢倫、花冠集團(tuán)工會(huì)主席李秀娣、花冠集團(tuán)副總經(jīng)理姚元滋、花冠集團(tuán)人力資源部副部長(zhǎng)侶洪偉出席了本次活動(dòng)。

此次競(jìng)賽共有18人積極報(bào)名參加，比賽人員通過(guò)抽簽的方式決定比賽甑鍋。本著公平、公正、公開(kāi)的原則，比賽評(píng)判規(guī)則完全按照省級(jí)大賽要求并在其基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了詳細(xì)的評(píng)分表，使評(píng)判規(guī)則更具有操作性。參賽評(píng)委全部來(lái)自技術(shù)中心與質(zhì)檢中心，賽前對(duì)評(píng)分規(guī)則進(jìn)行講解，保證了每位評(píng)委評(píng)判的一致性。

王琪、魏衍凱、袁長(zhǎng)雷分別獲得一、二、三等獎(jiǎng)。

裝甑摘酒環(huán)節(jié)是生產(chǎn)過(guò)程中的重要一環(huán)，在生產(chǎn)上有“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”的傳統(tǒng)說(shuō)法，也是從古至今老祖宗保留下來(lái)的傳統(tǒng)技藝，是中華白酒文化中的瑰寶。裝甑摘酒不僅僅是一項(xiàng)體力工作更是一項(xiàng)技術(shù)工作。在裝甑過(guò)程中講究“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”六字要訣。裝甑人員在裝甑過(guò)程中要掌握好自己的手法力度，時(shí)刻控制好蒸汽汽壓，此外還要十分清楚所裝甑鍋的串汽特點(diǎn)，只有三者配合好才能夠較好的完成裝甑工作。

裝甑摘酒技術(shù)的好壞直接影響原酒出酒率及出酒質(zhì)量，裝甑技術(shù)差就會(huì)導(dǎo)致出酒率低，質(zhì)量也不好，造成豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。

此次技術(shù)競(jìng)賽注重實(shí)效，既是一次技能提升，又是一次工作助推，是對(duì)裝甑人員的大練兵。提高了裝甑人員的責(zé)任意識(shí)，樹(shù)立了技術(shù)典型，查找了平時(shí)在裝甑過(guò)程中存在的技術(shù)問(wèn)題，提升了技能水平。為進(jìn)一步做好后續(xù)技術(shù)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這將為今后花冠集團(tuán)產(chǎn)品品質(zhì)的提升奠定良好的技術(shù)基礎(chǔ)。